Кожа человека имеет несколько функций: структурную, барьерную, защитную, тактильную, теплообменную, дыхательную, выделительную, иммунную, эстетическую … Это самый объёмный и многофункциональный орган. Барьерная функция кожи заключается в сохранении постоянства внутренней среды организма. Являясь фильтром между внешней и внутренней средой, кожа проявляет себя как умная химическая система регуляции воды, солей, газов и липидов. Последние обеспечивают коже защиту, препятствуют потере влаги, выводят из кожи токсины, в конце концов здоровая кожа имеет здоровый вид. Липидный барьер функционирует грамотно, если в коже количество церамидов, холестерина и триглицеридов жирных кислот синтезируется и потребляется в достаточном количестве. Нарушение липидного баланса может приводить к сухости, чувствительности и старению кожи. Для сухой кожи подходят кремы с избытком полиненасыщенных жирных кислот (льняное масло, масло косточек чёрной смородины). Роговому слою кожи необходимы холестерин, церамиды, и свободные жирные кислоты. Это своеобразное питание для клеток кожи – кератиноцитов.